大葉は縦半分に切ってから、太めの千切りにする。

竹輪は半月切りにする。

ボウルに大葉と竹輪とチーズを適量入れて軽く混ぜる。

春巻きの皮に具材を乗せて包み、水に溶いた小麦粉をのりの代わりにつけて端を止める。

フライパンを中火で熱し、油を多めにひく。

油が温まったら、春巻きの綴じ終わりを下にして焼く。きつね色になったら裏返して、もう片方も焼く。