ゴボウは表面をたわしでこすり、ぶつ切り。すき焼きのたれ+水で15分煮込みます。粗熱が取れたところで、粗みじん切り。

はんぺんと○印の材料をフードプロセッサーにかけて、滑らかになったところで、ゴボウを混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を引いて、両面こんがりと焼きます。