ペコロス(小玉ねぎ)のコロコロピクルス☆
小さくてかわいいから丸々漬け！まるでらっきょうみたいにカリッ♪血液サラサラ♪ピクルスにすれば玉ねぎの辛みもなくておいしい
このレシピの生い立ち
おいしそうな有機ペコロスを見つけたので♪常備菜として保存のきくピクルスにしました◎自分のピクルスレシピをアレンジして♪玉ねぎはやっぱりリンゴ酢がいいかな～と★
ペコロス(小玉ねぎ)のコロコロピクルス☆
小さくてかわいいから丸々漬け！まるでらっきょうみたいにカリッ♪血液サラサラ♪ピクルスにすれば玉ねぎの辛みもなくておいしい
このレシピの生い立ち
おいしそうな有機ペコロスを見つけたので♪常備菜として保存のきくピクルスにしました◎自分のピクルスレシピをアレンジして♪玉ねぎはやっぱりリンゴ酢がいいかな～と★
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器は煮沸か熱湯消毒をしてよく乾かしておく◎
※耐熱容器を使ってください。
- 2
ペコロスは上下を切り落とし皮をむく。
※赤ペコロスも使用しています☆
-
- 3
②を軽く水洗いし、水気をキッチンぺーパーなどでしっかり拭き取る。
-
- 4
ペコロスの上下に十字に切り込みを入れる。
※ピクルス液を染み込みやすくするため。 -
- 5
④を①の容器に詰める。
※ちなみに…このBall社のメイソンジャーは耐熱ガラスではありませんが熱に強いため使用しています -
- 6
鍋にピクルス液の材料を全て入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
※ローリエは半分にパキッと折り、にんにくは包丁の腹で潰す -
- 7
⑥のピクルス液が熱いうちに⑤に注いで蓋をする。
準備完了♪
あとは味が染み込むのを待ちます◎ -
- 8
※金属製の蓋は避けた方が良いのですが、もし金属製を使用の場合はラップをかけてから蓋をしてください◎
- 9
冷めたら冷蔵保存。
最低でも2~3日は漬け込む★
-
- 10
赤ペコロスの断面☆
キレイ～♪ -
- 11
★2015.7.7「ペコロス」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
- 12
★2015.8.8「ペコロス」の人気検索で1位になりました♪
コツ・ポイント
★ペコロスの水気はしっかり拭き取る！
★ピクルス液は熱いうちに注いで熱いうちに蓋を閉める！
★ペコロスがしっかり液に浸っていること！
★お好みで醤油を大さじ1ほど加えて和風にしてもＯＫです♪
つくれぽ
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