きゅうりは薄切りにして塩少々(分量外)をふりしばらくおく
みょうがは薄切り、生姜はみじん切り、大葉は粗みじん切にする。

きゅうりはサッと洗い水気をギュッときり、フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め、きゅうり・みょうがも加え水分を飛ばし炒める

麺つゆを入れ炒め煮して水分がなくなったら冷めるまで放置
この間に味が染みます。

冷めたら大葉を加えサッと混ぜたら出来上がり。