茄子は７ミリ幅の斜め切り、アボカドも７ミリ幅に切る。
大葉は千切り、白ネギはみじん切り。

茄子を耐熱皿に並べ、ブイヨン(コンソメでも可)を振りかけ、ラップをしてレンジで600ｗ２分チン♪

２にアボカドを並べネギと大葉を散らし、マヨネーズを格子状にかけ、とろけるチーズを載せて焦げ目が付くまでトースターで焼く。