☆コチュあんで大人の茶碗蒸し☆
lunoca @cook_40039273
卵とコチュジャンが合うって事は、
茶碗蒸しにも合う？？
合うんです！！美味しいよ～～☆☆
簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
今日の晩御飯は茶碗蒸し、、、
コチュジャンがあったので試しに・・・
☆コチュあんで大人の茶碗蒸し☆
卵とコチュジャンが合うって事は、
茶碗蒸しにも合う？？
合うんです！！美味しいよ～～☆☆
簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
今日の晩御飯は茶碗蒸し、、、
コチュジャンがあったので試しに・・・
作り方
- 1
【準備】
茶碗蒸しの中に入れる具を用意しておきます。 -
- 2
【卵液を作ります】
１．大き目のボールに卵液の材料を入れて混ぜます。 - 3
２．１の卵液をこして、器に２～３等分します。
- 4
３．鶏肉だけを入れます。
- 5
４．高さのある鍋に水を２ｃｍ程入れて沸騰させます。
沸騰すれば、３の器を入れて、蓋をして弱火で７～８分蒸します。 -
- 6
【あん作り】
５．蒸している間に、あんを作ります。
鍋に片栗粉以外のあんの材料を入れて沸騰させます。 - 7
６．沸騰したら弱火にし、少量の水で溶いた片栗粉を流し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止めて茶碗蒸しができるのを待ちます。
- 8
７．茶碗蒸しの鍋がカタカタといいだしたら、少し蓋をずらして蒸気を抜き、そのままの状態で様子を見ながら蒸します。
-
- 9
８．蓋を開けてみて、卵液がやや固まってきたところで、ほうれん草、人参、椎茸を上に乗せます。
-
- 10
９．蓋を開けて軽く器をゆすって、全体が固まり、表面がプルプルしていたら出来上がり。
- 11
１０．６でできたあんを温めなおして、茶碗蒸しが崩れないように、優しく流し入れて出来上がり☆☆
コツ・ポイント
あんの固さは水で調整して下さいね。
あんを流しいれる時は、
茶碗蒸しが崩れないようにやさしく流しいれて下さい！！
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