葛でかぼちゃぷりん！アレルギーの子にも◎
hoppepe @cook_40161232
葛のコクでまろやかさup！つるんとした見た目。クレームブリュレのような食感です★同時に大人用と赤ちゃん用を作れます
このレシピの生い立ち
うちのチビが卵とか、少し牛乳アレルギーなのでおやつ的な離乳食を何かたべさせてあげたいと思い考えました。
葛でかぼちゃぷりん！アレルギーの子にも◎
葛のコクでまろやかさup！つるんとした見た目。クレームブリュレのような食感です★同時に大人用と赤ちゃん用を作れます
このレシピの生い立ち
うちのチビが卵とか、少し牛乳アレルギーなのでおやつ的な離乳食を何かたべさせてあげたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にかぼちゃを薄切りにし、弱火でじっくり。。簡単につぶせるくらいに、やわらかく煮る
- 2
煮汁を200cc残して捨て、かぼちゃの皮を箸などで取り除きゴムべらでつぶす（裏ごしするとよりなめらかに）
- 3
②に煮汁と牛乳、三温糖、塩を入れあたため、その間に葛を水に溶いておく
- 4
③に溶いた葛を入れ、ダマにならないようにまぜる（赤ちゃんの分はここまででとりわける）
- 5
ここからは大人の分です。
④にＡを加え混ぜる。甘さが足りなければ三温糖をたしてなめらかになったら器に盛り冷やす - 6
次はキャラメルソースです。
★を鍋に入れ加熱。カラメル色になったらお湯を少しじゅわっといれ、少しとろみが出たらＯＫ。
コツ・ポイント
かぼちゃは弱火でじっくり素材の甘みを引き出しましょう！途中で好みの味に調節しながら作ってください（*^_^*）一晩冷やせば味もなじんでちょうどいい柔らかさに！
キャラメルソースは思ったよりシャバめな時に上げると冷めた時ちょうどいいです
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