切り干し大根を水から煮れば水戻し不要！油揚げと相性バッチリです。具も車麩をバリバリ割って入れるだけ。幼い息子も大好き♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物以外で→水戻し無しで→出汁→味噌汁、という単純な発想から生まれました。
カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富な切り干し大根。乾物の旨味を最大限に活用できます。