パプリカのフレッシュソース♪
旬ナいちぢくとの組み合わせが絶妙です♪
ヘルシーなのになんかクセになりますょ♪
このレシピの生い立ち
テレビで作ってたのを参考にアレンジしてみました。
タイトルとかは忘れてしまいましたが、テレビではパプリカを炙り、いちぢくジャムを使用してましたが、今回はそこをアレンジしてみました。
パプリカのフレッシュソース♪
旬ナいちぢくとの組み合わせが絶妙です♪
ヘルシーなのになんかクセになりますょ♪
このレシピの生い立ち
テレビで作ってたのを参考にアレンジしてみました。
タイトルとかは忘れてしまいましたが、テレビではパプリカを炙り、いちぢくジャムを使用してましたが、今回はそこをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカの種をとり、1cm角にカットする。
耐熱皿にいれ、フタをし、レンジで1分半ゆでる。 -
- 2
テレビでは、パプリカを火であぶり、丸焦げにして焦げを取ってから角切りにしてました。
うちはIHなのでゆでてみました。 - 3
火を通すことにより、パプリカの甘味を引き出してます♪
- 4
いちぢくを、皮をむき、１cm角にカットする。
-
- 5
①と④をフードプロセッサ（FP）に入れ、ハチミツを入れる。
-
- 6
いちぢくとハチミツはいちぢくジャムで代用可です。
テレビもジャムでした。
フレッシュがよかったのでつかってみました。 - 7
また、ハチミツもなければお砂糖でOKです。
ただ、ハチミツの方がやさしい甘さになるような気がしたので、使いました。 - 8
味噌を加える。
ココ、ポイントです。
味噌が絶妙な感じです。
お好きな味噌で加減してください。 -
- 9
全て入れたら、フタを閉めてクラッシュしていきます。
挽き方はお好みで♪ -
- 10
形が残るぐらいでも美味しいし、かなり細かくでもステキです♪
-
- 11
新鮮なのでお早めにお召し上がりください。
尚、冷凍保存も可能ですが、できるだけ早めに消化してください。 -
- 12
ロコモコにかけてみました。
ケチャップ感覚で楽しめると思います♪ -
コツ・ポイント
パプリカを火に通すこと。
本来の甘味を引き出すことで、ソースが美味しくなります。
味噌も銘柄次第で味がかわってくると思うので楽しめます♪
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