タジン鍋で「鮭とジャガイモの蒸し煮」
てーぶるすぷーん @cook_40050927
「タジン鍋」を使い蒸し料理に挑戦。ソテーしたものに比べヘルシーでやさしい味に仕上がる感じです。
このレシピの生い立ち
タジン鍋を初めて使いました。
弱火15分ほどで野菜がホクホク、鮭もふっくら仕上がりました。蒸し野菜が沢山食べれそうです。
タジン鍋で「鮭とジャガイモの蒸し煮」
「タジン鍋」を使い蒸し料理に挑戦。ソテーしたものに比べヘルシーでやさしい味に仕上がる感じです。
このレシピの生い立ち
タジン鍋を初めて使いました。
弱火15分ほどで野菜がホクホク、鮭もふっくら仕上がりました。蒸し野菜が沢山食べれそうです。
作り方
- 1
材料を用意する。鮭に酒少々、塩コショウ少々をふり下味をつけておく。
タジン鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。 -
- 2
鍋の底に玉ねぎのスライスを入れ、ジャガイモ鮭、人参、ローズマリーをのせ軽く塩コショウする。火は弱火15分ほどで蒸し焼き。
-
- 3
15分たったら蓋をあけジャガイモに火が通ったかつまようじなど使い確認する。火が通っていたら火を止める。
- 4
アスパラガス、ブナシメジをのせ蓋をし、火を止めた鍋の余熱を利用し5分ほど蒸らす。仕上げにレモン汁少々ふる。
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コツ・ポイント
蒸し皿も付いていましたが、今回は蒸し皿は利用していません。
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＊くまりん＊ -
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