メカジキに、塩コショウをして良くすり込みます。

フライパンにバターを熱し、薄力粉をまぶしたメカジキを蓋なしで中火で焼きます。

焼きながら、粗挽き黒コショウを振りかけ、片面をキツネ色に焼きます。

熱々にお醤油やポン酢をかけて♪ふっくら美味しい(^ ^)