メカジキマグロのムニエル
如月さえもん @cook_40054190
熱々にレモン汁をかけて♪さっぱりふっくら美味しい(^ ^)
このレシピの生い立ち
煮る予定だったけど、献立の内容に合わせてムニエルに変更しました(^^;;
メカジキマグロのムニエル
熱々にレモン汁をかけて♪さっぱりふっくら美味しい(^ ^)
このレシピの生い立ち
煮る予定だったけど、献立の内容に合わせてムニエルに変更しました(^^;;
作り方
- 1
メカジキに、塩コショウをして良くすり込みます。
- 2
フライパンにバターを熱し、薄力粉をまぶしたメカジキを蓋なしで中火で焼きます。
- 3
焼きながら、粗挽き黒コショウを振りかけ、片面をキツネ色に焼きます。
- 4
裏返したら、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。時々様子をみて、焼き色がついていたら出来上がり。
-
- 5
熱々にお醤油やポン酢をかけて♪ふっくら美味しい(^ ^)
コツ・ポイント
ウチは黒コショウが大好きなので、両面にたっぷりめに使いますが、好みで使わなくてもOKです。
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