そら豆とチーズのガレット
atsukonkon @cook_40144420
旬のそら豆の美味しさをたっぷり味わえる一口おつまみです。スパークリングワインや白ワインと一緒に！
このレシピの生い立ち
そら豆があったので、簡単に作れるおつまみレシピを考えてみました。
そら豆とチーズのガレット
旬のそら豆の美味しさをたっぷり味わえる一口おつまみです。スパークリングワインや白ワインと一緒に！
このレシピの生い立ち
そら豆があったので、簡単に作れるおつまみレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆をさやから出し、2分ほど塩ゆでして薄皮をむく。
温かいうちにフォークの背などでつぶす。 - 2
つぶしたそら豆に小麦粉、チーズ、水、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンに２をスプーンなどで落とし、丸く広げる。（大きさはお好みで）
- 4
両面こんがり焼く。
裏返した後、フライ返しで押さえて広げるようにしっかり焼くと表面がカリっとして美味しい。 - 5
小さく焼いたらそのままの丸い形で、大きく焼いたら食べやすくカットして完成！
コツ・ポイント
・そら豆は、薄皮をむいた状態では約６０ｇでした。
・粉チーズではなくとろけるチーズでも焦げ目がしっかりついてパリッとなりそうな気がします。
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