にんじん、きゅうり、大葉は千切りにし、にんじんはレンジで1分加熱するか、水から茹でる。

鶏胸肉は筋を取り、ゆでる。
お好みで、ナンプラーやハーブとゆでても良い。
中まで火がとおったら、さく。

むきエビは、2分ほどゆでてから、背中から、半分に切る。

ライスペーパーは、パッケージにしたがってもどす。

ひらいて置き、手前を少しあけて にんじん、きゅうり、大葉、鶏胸肉を並べ、ドレッシングをかける。

残していた手前のライスペーパーと、両端のライスペーパーを中心に向かって折り、むきエビを巻き終わりの少し手前に並べる。

固く巻いていけば、完成。