玉ねぎをみじん切りにし、ハムを１センチ角に切り、ミックスベジタブルは塩ゆでしておく。

鍋に油をひき、薄切りにした玉ねぎしめじを炒め、水を入れて沸騰したらルーを溶かしケチャップ、ソースで味を調え軽く煮込む。

あれば仕上げに牛乳を入れる。

フライパンに油を少量ひき玉ねぎ、ハム、ミックスベジタブルを炒め、温かいご飯を入れ、炒め塩コショウしバターを混ぜ炒める。

大さじ１で溶いたをコンソメ顆粒を回し入れひをとめる。

ごはんを器に形を整えて盛っておく。

フライパンに油をひき、トロトロ卵の材料を混ぜ、一人分をいっきに流し入れる。

外側が固まったら手早く大きく外からかき混ぜて、半熟で火からおろし、滑らせるようにご飯に載せる。

ハヤシソースをかけて出来上がり。