ほえぇ!?な甘酒

min0614
min0614 @cook_40051436

希釈用の甘酒を牛乳で割る、というレシピを見掛けたので…。

このレシピの生い立ち
牛乳豆腐を作った際にできたホエーの活用。

ほえぇ!?な甘酒

希釈用の甘酒を牛乳で割る、というレシピを見掛けたので…。

このレシピの生い立ち
牛乳豆腐を作った際にできたホエーの活用。

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材料

  1. 板酒粕(市販の物) 100g
  2. ホエー[レシピID :18399672] 3カップ
  3. 砂糖 50~70g
  4. 少々
  5. おろし生姜 適宜

作り方

  1. 1

    板酒粕を、なるべく小さくちぎる。

  2. 2

    板酒粕を鍋に入れ、ホエーを加える。一晩おく。

  3. 3

    泡立て器で混ぜ、板酒粕を崩し溶かしてから火に掛ける。

  4. 4

    ふつふつと沸いてきたら火を弱め、砂糖を加える。

  5. 5

    塩を加え、一混ぜする。おろし生姜少しのせてどうぞ。

コツ・ポイント

冷凍保存しておいたホエーを流水解凍して、使いました。仄かに酸味。

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野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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