ナスを乱切りにする。すりおろした生姜(またはチューブの生姜)と醤油を混ぜ合わせて用意する。

ガス台のお魚グリルに「くっつかないホイル」をしく。

均等にナスを並べ、好みの油を適量、回しかける。我が家はグレープシードオイルを使用。

焼き上がったら、器に盛り、生姜醤油を回しかけるか、取り皿に取ってから生姜醤油を適量かけていただきます。