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なすの大葉炒め
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なすの大葉炒め-レシピのメイン写真

なすの大葉炒め

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

なすにちぎった大葉を入れて味噌や酢を入れて炒めました〜我が家では定番のメニューです。2012/10/29写真更新
このレシピの生い立ち
なすと大葉を合わせて味噌でいためた定番レシピですが、おすすめの味に仕上がりました。

なすにちぎった大葉を入れて味噌や酢を入れて炒めました〜我が家では定番のメニューです。2012/10/29写真更新
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なすと大葉を合わせて味噌でいためた定番レシピですが、おすすめの味に仕上がりました。

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kinuちゃん @cook_40040342

なすにちぎった大葉を入れて味噌や酢を入れて炒めました〜我が家では定番のメニューです。2012/10/29写真更新
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なすにちぎった大葉を入れて味噌や酢を入れて炒めました〜我が家では定番のメニューです。2012/10/29写真更新
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材料

2人分
  • なす(長なす) 2本(1本)
  • 大葉 5枚
  • 炒めるときの油 大さじ1と1/2
  • ◎さとう 小さじ2
  • ◎酢 小さじ1
  • ◎味噌 小さじ2
  • ◎しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらしアクを抜く。水分をよく拭き取る。小鍋にサラダ油を熱してなすを入れて炒め、大葉をちぎり加える。

  2. 2

    ◎をあわせておき、なすがしんなりしたところで一気に加えて味付けをする。完成。

コツ・ポイント

なすの水分はしっかりとふきとってから炒めてね。
◎はあらかじめ合わせておくと良い。

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kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
2012/02/14 11:10に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。 ブログ;『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。  
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 味噌

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