大根を輪切りにして、耐熱ボールに○の材料をいれレンジで３分（６００ｗ）

フライパンにバターをのせてあん肝と牛を少し強火で焼く。塩コショウを軽く振る。

あん肝は、両面に焼き目がついたらお皿にとっておく（あん肝は素早く～）

牛肉は片面に焼き目が付いたら、裏返して同じく少し強火で焼き目を付け、白ワインをかけたらふたをして２分くらい、中火で焼く

白ワインが半分ほどに減ったところで、★を投入し、味をからめて、お皿にもる。