フランクカレーパン
のりのマンマ @cook_40045012
カレーを作って、余った時はいつも煮詰めて冷凍保存！！２度美味しい我が家のカレー❤
１本でボリューム満点です(^_^)v
このレシピの生い立ち
「いーたんのママゴト」という名前の時に載せてた時とほぼ同じレシピです。
普通のカレーパンよりもよく作るパンです。
フランクカレーパン
カレーを作って、余った時はいつも煮詰めて冷凍保存！！２度美味しい我が家のカレー❤
１本でボリューム満点です(^_^)v
このレシピの生い立ち
「いーたんのママゴト」という名前の時に載せてた時とほぼ同じレシピです。
普通のカレーパンよりもよく作るパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉の半分、イースト、上白糖、塩を入れて木べらで空気を入れるように混ぜる。牛乳とぬるま湯を加えて混ぜる。
- 2
ダマがなくなるまで混ぜたら残りの粉と、バターを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に移して捏ねる。
- 3
なめらかに捏ねあがったらボウルに戻し、ラップをして2.5倍に膨らむまで１次発酵する。
- 4
ガス抜きをし、１０分割して濡れぶきんをかけてベンチタイム１５分。
- 5
とじめを上にし、１０×１４cmに広げ、５０gの☆をのせ、フランクをのせて生地で包む。とじめを下にして二次発酵。
- 6
ひと回り大きくなったら溶き卵、パン粉の順につけて１７０℃の油で揚げる。この時、先にとじめを下にして油に入れ揚げる。
- 7
２分ほどして、イイ揚げ色がついたらひっくり返す。両面いい色がついたら網にあげる。
-
- 8
断面はこんな感じ。
アツアツはたまりません。 -
コツ・ポイント
５のとき、カレーを生地の周辺まで広げない事。とじるとき、カレーがついてると、生地がとじにくく、揚げてる時にもパカっと開いてカレーが飛び出してしまいます。
つくれぽ
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