パスタは多目の塩を入れたお湯で表示より１分少なく茹でる。

小松菜はざく切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種をとって小口切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をつける。弱火でニンニクの香りが立ってきたらしらすを炒める。

オイルがふつふつしてきたら、塩と小松菜を入れてサッと炒める。

④に茹であがったパスタの水気をよく切って手早く絡める。