カリフラワー＆鶏胸肉とチーズのサラダ
ai_yui @cook_40041937
カリカリのカリフラワーと、北海道十勝スマートチーズのほろほろの食感が楽しいボリュームサラダです。白ワインに良く合います。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズ のモニターに当選したので考えました。
カリフラワー＆鶏胸肉とチーズのサラダ
カリカリのカリフラワーと、北海道十勝スマートチーズのほろほろの食感が楽しいボリュームサラダです。白ワインに良く合います。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズ のモニターに当選したので考えました。
作り方
- 1
カリフラワーを洗って小房に分けます。
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- 2
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてお吸い物程度の塩分に調整します。カリフラワーを30秒ほど茹でます。お湯は捨てないこと。
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- 3
カリフラワーを水に取って冷ました後、サラダの水切り器で水を良く切ります。
-
- 4
カリフラワーを茹でたお湯を再度沸騰させて、鶏胸肉を入れます。火を止めて10分ほど、そのまま放っておきます。
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- 5
鶏肉をお湯から揚げて、繊維に沿ってほぐします。
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- 6
セロリは3mmほどの厚さで斜めにスライスします。
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- 7
★の材料を混ぜてドレッシングを作ります。
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- 8
カリフラワー、鶏肉、セロリをボウルに入れ、ドレッシングで和えます。
-
- 9
お皿にルッコラなどを敷いて、小口に切った万能ネギ、手で砕いた十勝スマートチーズ、黒胡椒をかけます。
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コツ・ポイント
☆カリフラワーは固めに茹で、コリコリした食感を残して下さい。
☆明治北海道十勝スマートチーズ を使って下さい。普通のチーズでは、ほろほろの食感を楽しめません。
☆濃い味が好きな方は、ドレッシングにマヨネーズ(大さじ2ぐらい)を加えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18394933
