水っぽくない★ほうれん草のバターソテー

ほっこり~の @cook_40044575
炒める途中で水分を捨てるので、ほうれん草の苦みもなく、食べやすいソテーになっています。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の苦みがなくなって、食べやすくなったので…。
水っぽくない★ほうれん草のバターソテー
炒める途中で水分を捨てるので、ほうれん草の苦みもなく、食べやすいソテーになっています。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の苦みがなくなって、食べやすくなったので…。
作り方
- 1
ほうれん草は洗って3cm幅に切り、水を入れたボールに入れて5分ほどおく。その後、ざるにあげ水分を切る。
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れ、1のほうれん草を入れて炒める。1分ほどしたら水分が出てくるので、その水分を捨てる。
- 3
ほうれん草をフライパンの外側におき、中側にベーコンを入れマーガリンを入れて炒める。
- 4
全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をつける。味をみて、お好みでしょうゆをたす。
コツ・ポイント
2の手順で水分を捨てる時、フライパンの片側にほうれん草を寄せて、しばらくフライパンを斜めにしておくと、水分が反対側にたまります。おはしか小さめのフライパンのふたなどで、ほうれん草をおさえて水分を捨ててください。
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