ゴロゴロ野菜のカレーライス
オリーブオイルが隠し味!?
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってきてから時間が経ってしまった食材を一掃したかった
作り方
- 1
じゃがいも、タマネギ、人参を大きめにカット
- 2
タマネギをアメ色になるまで炒める。その後、豚肉、じゃがいも、人参を一緒に炒める
- 3
豚肉の赤みがある程度なくなったら水を加えて煮込む
- 4
じゃがいも、人参が箸で刺せるくらいになったら火を止めて、カレールーを入れる
- 5
カレールーが溶けたら、一度沸騰させ、火を止める
- 6
お皿によそったら、レンジで温めたさやえんどうを盛り付け、オリーブオイルをかける
コツ・ポイント
アクをしっかり取る
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