鍋に油を引き、一口大に切った人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、ある程度火が通ったら豚肉を入れて炒める。

具材がかぶるぐらいの水を入れ、アクを取りつつ沸騰4分ぐらいまで中火で煮込む。

一旦火を止め、好みの辛さのカレールーとシチュールーを同量入れ、ルーが溶けたら牛乳を入れ、さらに煮込んで完成。