イカの足、骨などを取って中まで綺麗に洗う。

冷ご飯をチンして、袋に入れ、片栗粉も入れたら、棒などで叩いてモチモチにする。

イカにご飯を入れて、爪楊枝で口を閉める。

☆を鍋に入れ、一煮立ちさせる。

4が一煮立ちしたら、生姜とイカを入れ、汁が無くなるまで炊く。

汁が無くなってきたら、みりんを入れて、最後に一煮立ちさせ、切ってお皿に盛り、刻みねぎをトッピングする。