大根を火が通りやすいように、小さく切ります。

鍋にサラダ油をひき、大根を入れて軽く塩をして炒めます。

大根が透き通ってきたら、水をヒタヒタになるくらいまで入れ、中華スープの素を加えて煮ます。

沸騰したら、アクを取り除き大根が柔らかくなったら、豆腐を加えます。

一度火を止めて、ハンディタイプのミキサーなどで滑らかになるまでつぶします。

再び、火をつけて一煮立ちさせ塩、コショウで味を整えて完成です！！！