大なべに湯を沸かし、乾麺をゆで始める。茹で終わり7分前に卵を入れる。

フライパンで作るインドカリーの素に麺つゆと水を加え、混ぜておく。

なすを1センチの輪切りにしてフライパンにサラダオイルをひき、両面を炒める。

１の茹で終わり30秒前にスナップエンドウを入れて、茹で終わったら、茹で汁ごと器にうどんをよそい、スナップエンドウも飾る

器に2をいれ、半熟卵となすを飾って出来上がり。