いんげんはレンチン（６００W １～２分）で下茹でして、適当にカット。
大根は、皮をむき輪切り・面取り・隠し包丁を入れる。

圧力鍋に、大根・米・ひたひたの水（分量外）を入れて加圧５分（下茹で）。

洗った圧力鍋に手羽元・大根・＜煮汁＞を入れ、加圧１０分。

ピンが下がったら蓋を取り、煮汁を絡めながらお好みに煮詰めて、インゲンを加え、 塩コショウで味を整えれば。。。。完成！