高菜チャーハン
ウィスキーボンボン @cook_40050080
高菜漬物と卵は相性がよいのでひと手間かけて作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
卵をご飯にコーティングしてぱらぱらに焼き付け、高菜漬物で味をしめると美味しく出来ました。キャベツはのちに野菜をもう少し食べたいと思っての付け足しです
高菜チャーハン
高菜漬物と卵は相性がよいのでひと手間かけて作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
卵をご飯にコーティングしてぱらぱらに焼き付け、高菜漬物で味をしめると美味しく出来ました。キャベツはのちに野菜をもう少し食べたいと思っての付け足しです
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をボウルに入れて卵と良くからませます
-
- 2
ご飯にまんべんなく卵がコーティングされたらサラダ油をひいたフライパンで、鍋肌に焼き付けるように、よーく返しながら焼きます
-
- 3
高菜の漬物と細かく刻んだキャベツを一緒に入れて、さらに炒めます。
高菜の味だけでは物足りないので、塩少々入れる。 -
- 4
仕上げにフライパンを傾けて、醤油を入れて、泡が出て焦げ付く寸前まで焼いたら、フライパンを戻してご飯と焦がし醤油を混ぜる
-
- 5
器に盛り付け、お好みで、かつお節かけたら出来上がり
コツ・ポイント
卵付きご飯をフライパンで一粒ずつ焼くように、良く返して焼いてください。卵に良く火を通す事！ぱらぱらになるまで焼いてから野菜を入れてください。最後の焦がし醤油の分量は塩加減を見て調整してください。漬物の量が多いと必要無い事もあります
つくれぽ
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