じゃがいもを洗い、半分に切りヒタヒタの水で楊枝がスッと入る程度まで茹でたらザルにあけ、また火にかけ水気を飛ばします。

粉ふきいも状になったじゃがいもを熱いうちに気をつけて皮をむき、牛乳とバターをいれマッシャーでつぶします。

中火で②の野菜を炒め、透き通ってきたら合挽き肉を入れ塩コショウ、ナツメグで調味し、挽き肉に火が通ったら加熱を止めます。

オーブンの天板に薄くオリーブオイルを塗り、つぶしたじゃがいも半量を天板に広げ、その上に炒めた④を広げます。

残りのじゃがいもを広げ、パン粉をまんべんなく振りかけ、ちぎったバターを等間隔に置き、オリーブオイルを全体に軽くかけます。

余熱が終わったオーブンに用意した⑦の天板に入れ、25分程焼きます。

パン粉がキツネ色に焼けたらオーブンから出し出来上がりです。市販のソース、ケチャップ、マヨネーズ等お好みの味で召し上がれ。

少し残ったら翌日 耐熱皿にいれ生クリームか牛乳を少々加え溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼きます。２度美味しい♪