ごぼうをささがきにして、水にさらす。

鶏肉を切る。（鶏肉は 縦に半分に切り、1cm位の細切りにすると味が染みて 食べやすいです。）

白菜・しらたき・豆腐・長ネギを切る。
きのこは石づきを取る。

鍋に水とごぼうを入れ、沸騰したら★を加え 更に沸騰させる。

鶏肉を入れて 沸騰させ、アクを取る。

しらたき・白菜・きのこを入れて、火が通ったら 味見。薄ければ 味噌（分量外）を足し、胡椒・一味を入れ 味を整える。

豆腐→ネギの順に加えて 完成。