ボウルに湯と酒粕、砂糖を入れて600wのレンジで1分加熱する。(水を使う場合は1分30秒)

マフィンの場合はオーブンを180度に余熱する。蒸しパンの場合は蒸し器(お鍋でも)に湯を張って湯気をたたせておく。

①を泡立て器で混ぜ、酒粕がほぐれたらホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。均一に型に流し込む。

マフィンなら180度のオーブンで20～25分。蒸しパンなら中火で10～15分。共に竹串を刺して何も付いてこなければ完成。