アプリでひらく作り方
- 1
生姜・にんにく・ネギ・皮を剥いたトマトはみじん切りにする
- 2
えびは殻をむいて塩でよくもみ込み、汚れが出てきたら水でよく洗ってペーパーで水分を拭き取る
- 3
水気が切れた海老に塩こしょうをよく混ぜ、片栗粉と卵を加えて、サラダ油を混ぜる
- 4
熱した揚げ油にえびを入れて、火を通しすぎないように気を付けながら揚げる
- 5
フライパンにサラダ油を入れて※1を加え、中火でゆっくり炒めて香りが出てきたら火を止める
- 6
火を止めた後、※2を入れて弱火で軽く煮る
- 7
えびが温かくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギ、卵を入れて強火にする
- 8
ネギの様子を見ながら酢を加え、ザッと混ぜ、皿に盛り付けて黒こしょうとパセリをふる
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