サツマイモを洗って2～3cm幅に切り皮をむく。両端のヘタは落とす。

切ったサツマイモは洗い、４等分にし濡れた状態で皿に並べラップ。レンジで熱が通るまで温める。「自動温め」機能があると便利。

ボールに移し、マッシャーでざっくりとつぶす。（イモの熱でバターを溶かしながら）バターは少しずつ入れ様子をみる。

全体的にさつまいもにバターがいきわたり、しっとりしたら（少し多めに入れても可）次に牛乳を入れる。

牛乳は、へらですくってボトッと落ちるくらいまで入れてよく混ぜる。

塩を一つまみほど入れ混ぜ、ボールに１周円を描く程度のメープルシロップお入れて混ぜ、甘みを調整。

味見をする。
しっとり感が足りなければバターを、甘みがもう少しほしければメープルシロップを加えて、味を自分好みに調整。

完成なら風味づけにバニラエッセンスを数滴加えて混ぜる。

ラップでお好みの形に形成し、アルミホイルなどの上に置く。今回は30g前後に分け25個ほどできました。

お好みでザラメをふりかけ（写真はかけていません）、トースターでこんがり焼き目をつけて完成！