京◎んぜを目指したけど全然違う和菓子
なるべく糖分控えめで作ってみました
このレシピの生い立ち
洋菓子と和菓子を合体させたようなものを我流で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
栗を５ミリ角に切る
- 2
※のついた材料をよく混ぜる
- 3
シートを敷いた１５×１１位のパットに（私はお弁当箱使用）１５×９の大きさに薄く広げる
- 4
水滴付かないようにアルミ箔をかぶせ蒸気上がった蒸し器で強火１７分蒸す
- 5
卵と薄力粉をハンドミキサーでかさが四倍くらいになり角立つくらいまであわだてヘラで粉を混ぜる
- 6
シートを敷いた３と同じくらいの大きさの容器に５を流しいれトースターで２分くらい焼く（竹串をさし何も付いてこなければよい）
- 7
６の上に４を乗せ横長に半分に切る
- 8
７をぐるぐるまいて残り半分をその外側にくるっと巻く
コツ・ポイント
薄味なので甘いほうがいい方はあんこ多めで焼くほうの生地の砂糖９グラムにしてみてください
つくれぽ
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