なべに卵がかぶるくらいの水を入れて、塩を適量（分量外)入れたら火をかけ、ゆで卵を作る。

沸騰したお湯にお酒を少々入れて海老を1分ほど入れたら穴あきお玉などですくいざるにあげて冷ましておく。

卵をあげる前にこのお湯にブロッコリーを入れてもいいですし、チンでもＯＫ！ブロッコリーもざるにあげて冷ます。

海老の皮をむく。ブロッコリーは細かい房に･･･ゆで卵はエッグカッターで横、縦、と2回カットしてボウルに3つを一緒にする。

ブロッコリー･海老･ゆで卵に塩こしょうとマヨを入れてよ～く混ぜ混ぜしたら出来上がり。