*☆ふんわりハワイのマラサダ☆*
べっちむ @cook_40164024
ハワイではLeonard'Sのマラサダが有名ですよね^^自宅でハワイの味をどうぞ♪2009/4/10レシピ改訂しました!
このレシピの生い立ち
ホノカアボーイを見て自分で作ってみたくなっていろいろ改良して完成しました^^
*☆ふんわりハワイのマラサダ☆*
ハワイではLeonard'Sのマラサダが有名ですよね^^自宅でハワイの味をどうぞ♪2009/4/10レシピ改訂しました!
このレシピの生い立ち
ホノカアボーイを見て自分で作ってみたくなっていろいろ改良して完成しました^^
アプリでひらく作り方
- 1
*印をすべてﾎﾞｰﾙに入れ、水とラム酒を加えて手にくっつかなくなるまで混ぜる
- 2
ある程度こねたら、バターを生地でたたむように加えさらにまとまるまで捏ねる
- 3
油を塗ったﾎﾞｰﾙなどに捏ねてきれいに丸めた生地を入れ、濡れ布巾&ラップをして40~1時間位1次発酵させる
-
- 4
2倍程の大きさになったら人差し指に強力粉を付け、真中に指をさして穴がふさがらなければOKです
-
- 5
手で押してガス抜きをしたら、ケッパーなどで6等分にしたら、15分ベンチタイム→40℃のオーブンで2次発酵
-
- 6
170℃の油できつね色になるまで揚げてください。
右の出来上がりの写真はちょっと揚げ過ぎです;; -
- 7
温かいうちに砂糖をまぶしたら完成～～♪お好みで中にカスタードクリームいれてもおいしいです☆
-
コツ・ポイント
生地のお砂糖を少なめにしてあるので仕上げのお砂糖はたっぷりつけてくださいね♪♪♪
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