ひよこ豆と手羽元のトマトスープ wクミン
簡単に作れるエキゾチックな味のスープです。ワイルドライスやクスクスと一緒にどうぞ。（うちでは、黒豆玄米ご飯で‥）
このレシピの生い立ち
スパイスを使ったお料理が大好きな我が家。寒い冬は色々な材料＋スパイスでいろんなスープを作っています。その中で、コラーゲンたっぷり＆ヘルシーな定番のスープです。ひよこ豆も大好きなので、いつも乾燥のものを圧力鍋で多めに茹でて冷凍しています。
ひよこ豆と手羽元のトマトスープ wクミン
簡単に作れるエキゾチックな味のスープです。ワイルドライスやクスクスと一緒にどうぞ。（うちでは、黒豆玄米ご飯で‥）
このレシピの生い立ち
スパイスを使ったお料理が大好きな我が家。寒い冬は色々な材料＋スパイスでいろんなスープを作っています。その中で、コラーゲンたっぷり＆ヘルシーな定番のスープです。ひよこ豆も大好きなので、いつも乾燥のものを圧力鍋で多めに茹でて冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋ににんにくの微塵切りとたまねぎのざく切りを入れ、オリーブオイルで炒める。そこへ手羽元を入れてさらに軽く炒める。
- 2
材料がかぶるくらいの水を足し、カッとトマト、ひよこ豆を入れて沸騰してから２０分くらい煮る。
- 3
クミンパウダー、シナモンパウダー、塩、こしょうを入れてさらに１０分ほど煮る。
- 4
お皿によそって、細かく微塵切りにしたピーマンを散らすと、きれいで美味しいです。（なくてもいいです。）
- 5
☆煮る時間は、最短の時間を書いています。時間のある時は、もっとじっくり煮込んでもおいしいです＾＾
- 6
*缶詰のオーガニックのひよこ豆を発見! 手軽に作りたい時に助かります。Chick peas は、ひよこ豆のことです。
-
コツ・ポイント
コンソメを使うのがあまり好きではないので、素材の味でスープを作りたいと思っています。手羽元の美味しさが出るので、スパイスと塩こしょうだけなのに、複雑でエスニックなフレーバーが楽しめます。なんといっても隠し味はシナモンパウダー！
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