お母さんの生キャラメル
さごじょう @cook_40091743
みなさんのご参考になれば・・・ 母より。
母念願の工程の写真、アップしました☆
写真は倍の量ですが・・・
このレシピの生い立ち
某有名生キャラメルに負けじと、試行錯誤して出来たレシピです♪♪♪♪♪
お母さんの生キャラメル
みなさんのご参考になれば・・・ 母より。
母念願の工程の写真、アップしました☆
写真は倍の量ですが・・・
このレシピの生い立ち
某有名生キャラメルに負けじと、試行錯誤して出来たレシピです♪♪♪♪♪
作り方
- 1
厚手の鍋に全ての材料を入れて強火で、砂糖を溶かすようにかき混ぜる
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- 2
ブクブクと泡が出て沸き上がったら、火を弱めて45分位かき混ぜる（中火の弱め）
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- 3
オムレツを作るような感じで、柔らかいひとかたまりができるようになったら、火を止める
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- 4
クッキングシートを敷いたバットの上に流しいれ平らにする
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- 5
少し冷ましてから1時間位冷蔵庫に入れる
- 6
冷蔵庫から取り出したら、適当な大きさに切り分け、小さく切ったクッキングシートで包む
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コツ・ポイント
味を濃く出したい時は、
水あめ 40g
無塩バター 20g を入れる。
グラニュー糖を少し減らしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18417833
