キュウリのジャージャン麺
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
しっかり味を付けた肉味噌にキュウリのシャキシャキがたまりません！麺にもキュウリをからめていますが、カロリーも少ないですよ
このレシピの生い立ち
胡瓜が好きすぎて作りました。
肉味噌は作っておけば便利です＾＾
うちは残らないんですが・・・
キュウリのジャージャン麺
しっかり味を付けた肉味噌にキュウリのシャキシャキがたまりません！麺にもキュウリをからめていますが、カロリーも少ないですよ
このレシピの生い立ち
胡瓜が好きすぎて作りました。
肉味噌は作っておけば便利です＾＾
うちは残らないんですが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
蒜、生姜、ネギはみじん切りにします。
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- 2
フライパンに入れます。
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- 3
豚ひき肉を加えてその油を利用して炒めます。
いい香り～～
この3つがあるともうすっかり中華！です。
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- 4
メンマもみじん切りにして加えて味噌、砂糖を足します。
なじませて・・・
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- 5
水も入れます。
少し煮込む。好みですが醤油小さじ１蔵入れてもいいですよ。これで４人分ですが少し多いかも？ -
- 6
水っぽい感じがいやなら薄力粉を足して固めます。
肉味噌の出来上がり。
揚げなすなんかにも合います＾＾
- 7
キュウリは3本をスライサーで麺状に切り、塩少々ふってしんなりさせる。絞っておく。
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- 8
中華麺を茹でます。
白出し漬けのキュウリは8ミリ角にカットしておく。
- 9
麺は水でしっかり冷やし、水気を切り麺状の胡瓜と混ぜる。
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- 10
こんな感じです。
-
- 11
8ミリ角のキュウリと肉味噌も一緒に盛り付けます。
-
- 12
豪快に混ぜて食べてください＾＾
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- 13
お好みでラー油などもどうぞ＾＾
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コツ・ポイント
冷やし麺に共通することですが、麺の水気はしっかり絞ることです。
キュウリはスライサーで麺状に切りますが
縦に長くするのが危なければ、ナナメに６センチくらいの長さに切りましょう。
ダイエットバージョンなら、キュウリ多め麺少なめで！
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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