土鍋で簡単★参鶏湯 ★疲れ改善
moominmama @cook_115775554
手羽元を土鍋でコトコト煮込むと、お肉がホロホロに！鶏の出汁とネギ・生姜・ニンニクで体も心も温まります。クコの実・ナツメを入れれば更にヨシ。
土鍋で簡単★参鶏湯 ★疲れ改善
手羽元を土鍋でコトコト煮込むと、お肉がホロホロに！鶏の出汁とネギ・生姜・ニンニクで体も心も温まります。クコの実・ナツメを入れれば更にヨシ。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎの白い部分を小口切りにする。青い葉の部分は5cmくらいに切っておく。
- 2
生姜は、皮付きのまま薄切りにして、ニンニクは、包丁の腹でつぶす。
-
- 3
土鍋に水気を拭き取った鶏手羽元を入れ、水を500cc入れる。
- 4
③に長ねぎの青い部分と②の生姜とニンニク、料理酒、あればナツメとクコの実を入れる。
-
- 5
④を強火にかける。煮立ったら弱火にし、もち米を入れて肉がやわらかくなるまで40分煮込む。
-
- 6
肉がやわらかくなったら、食塩で味を調えて、盛り付ける。最後に小口ねぎをのせて、完成。
-
コツ・ポイント
手羽元は、骨に沿ってハサミを入れると火が入りやすく、ホロホロ崩しやすく、食べやすくなります。
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