玉ねぎ、しょうがはすりおろす。

●の材料を混ぜ合わせ、漬け汁を作る。豚肉を1時間漬け込む。

同量の小麦粉・片栗粉を軽く混ぜ合わせておく。

豚肉の汁気を軽くふきとり、３をまぶす。漬け汁は取っておく。

熱したフライパンで豚肉を焼き、焼きあがったら取り出す。

そこに漬け汁を入れ、軽く熱し、再度５をフライパンに戻し入れ、絡める。