鶏肉→皮つきで一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
新じゃが→皮つきで１cm程度の半月切。３分電子レンジで加熱。

キノコ類→しめじは石づきをとり、子房にわけ、エリンギは食べやすい大きさにさく。
ネギ→ななめ切り。

にんにく→スライス
Aをすべて混ぜ、合わせ調味料を作る。

フライパンに油を入れ、にんにくの香りがたったら、鶏肉を皮目から入れ、皮がに焼き色がつくまで焼く。

皮目に焼き色がついたら、新じゃがをいれ油をなじませ、ふたをして中火で５分ほど蒸し焼きする。

きのこ類・ネギを加え軽く塩・胡椒をし、合わせ調味料を入れる。火を強火にして味をからませる。

チーズを入れて、ふたをして火をとめる。チーズがとろけたら、アクセントに胡椒をふってできあがり。