もも肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

包丁で何箇所かに切り込みを入れ、食べやすいサイズに切ります。お好みで塩胡椒もこのときに。

満遍なく片栗粉をまぶします。

皮目から焼いていきます。

中火より少し弱い火で7分程度焼きます。

ひっくり返して、裏側を5分程度焼きます。

焼いている間に醤油、酒、みりんを混ぜて、タレを作ります。

タレが出来上がったらフライパンに入れ、タレを絡めながら焼いていきます。

いい感じになれば完成。