圧力鍋にアルミホイルを巻いた豚ブロック肉を入れ、所々に楊枝で穴をあける。

３のフタをあけてホイルをとった豚肉を３センチ角くらいに切る。よく漬かったキムチも豚肉と同じくらいの大きさに切る。

鍋（鍋A）に豚肉とキムチ、豚肉の茹で汁１リットルを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして５分煮て火を止める。

別鍋（鍋B）を用意して、５の茹で汁をお玉２杯分くらい入れて中火でグツグツ汁気が半分量になるくらいまで煮込む。

５は、具材が冷めるまで置き、具材が冷めたら６の鍋Bの濃縮スープを戻し入れ、火にかけて沸騰したら弱火で5分煮て火を止める。

７の茹で汁お玉２杯分を６の行程と同じ様に別鍋（鍋B）でグツグツ煮込んで、具材が冷めた７の鍋（鍋A)
に戻し入れる。

具材を入れた鍋（鍋A )は５分煮て冷ます行程を５回くりかえし、計２５分煮る。茹で汁がたりなければ足して下さい。

同時に別鍋（鍋B）で茹で汁を煮詰めて具材を入れた鍋に戻す作業も繰り返して、濃厚スープを作り、鍋Aに戻す。

１１を中火で７分煮、味をみて塩こしょうし、万能ネギをちらして火を止め、アツアツを食卓へ。

韓国のりは手でもみほぐしておく。

食べるときはご飯に韓国のりをたっぷりのせて...

調理ばさみで豚肉とキムチ、豆腐をチョキチョキ切って、スープとともにご飯にのっけて食べます。

こんくらい具材をチョキチョキして食べるのが本場風です。スープも煮詰まってトロトロくらいがおいしい！