スティック野菜のヘルシー揚げ★

Name: スティック野菜のヘルシー揚げ★
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本; アスパラガス 4本; パプリカ（黄） 1/2個; まいたけ 1パック; ブロッコリー 1/2株; えび 4匹; 木綿豆腐 1/2丁; マヨネーズ 大さじ3; 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2; ツナ缶 小1缶（80g）; レモン汁 適量; 塩・こしょう 適量; ベジフルーツオイル 適量; 小麦粉 適量; 水 適量; 溶き卵 少量

ルナる @cook_40101906

お好み野菜を豆腐のディップで食べる、ヘルシーな揚げ物です♪ベジフルーツオイルでサクサク☆ディップはトーストに塗っても◎
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルのモニターに当選しました。
野菜をおいしく、揚げ物をヘルシーに食べたいなと思い、豆腐ディップで食べるレシピにしました。
季節のお好み野菜で作ってみて下さい♪
こしょうは、黒こしょうがオススメ！

スティック野菜のヘルシー揚げ★

ルナる @cook_40101906

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材料

2人前

人参 1/2本
アスパラガス 4本
パプリカ（黄） 1/2個
まいたけ 1パック
ブロッコリー 1/2株
えび 4匹
木綿豆腐 1/2丁
マヨネーズ大さじ3
玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
ツナ缶小1缶（80g）
レモン汁適量
塩・こしょう適量
ベジフルーツオイル適量
小麦粉適量
水適量
溶き卵少量

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作り方

1

木綿豆腐を水切りし、レンジで加熱した玉ねぎ、油を切ったツナ、レモン汁と混ぜ、塩・こしょうで味を調える。（ディップ）
2
野菜はスティック状に切りそろえる。卵と水溶きの小麦粉を混ぜた衣にくぐらせ、油で揚げる。
3
油を切って、1と2をお皿に盛って完成！
4

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、キッチンペーパーをくるんでレンジで2分くらいチンすると早いです。
ビタミンは、油と一緒に摂取すると吸収率も◎♪
生で食べられる野菜は、シャキッとした食感と色を大事にしたいので、高温でカラッと揚げてるのがオススメです。

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つくれぽ

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ルナる @cook_40101906

2009/03/16 14:02に公開

母と祖母のおかげで料理好きに育ちました♪現在旦那と２人暮らしの主婦です。仕事でも栄養士のお手伝いもさせて頂き、食育や創作について楽しく学ぶことができました。忙しい中でも、お料理する時の楽しさを忘れずに、愛情を込めた古き良き日本の食卓作りを心がけています。いつか子供が生まれたら、一緒にお料理をする日を夢見て皆さんから勉強させて頂ければ幸いです！宜しくお願いします♪

このレシピのキーワード

エビツナにんじんアスパラパプリカブロッコリーまいたけもめん豆腐小麦粉玉ねぎ

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