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わさび菜の即席漬け
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わさび菜の即席漬け-レシピのメイン写真

わさび菜の即席漬け

ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774

サラダの残りのわさび菜を、あっさりと即席漬けにしました。辛みとほろ苦がオトナのお味(?)
このレシピの生い立ち
サラダの残りを漬物にしました。

サラダの残りのわさび菜を、あっさりと即席漬けにしました。辛みとほろ苦がオトナのお味(?)
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ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774

サラダの残りのわさび菜を、あっさりと即席漬けにしました。辛みとほろ苦がオトナのお味(?)
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サラダの残りを漬物にしました。

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材料

  • わさび菜 150gくらい
  • ☆水 200cc
  • ☆昆布 5cm角
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    わさび菜を洗って、3cmくらいに切る。

  2. 2

    鍋に水に昆布を入れて10分以上置く。

  3. 3

    鍋を中火で熱し、泡が出て来たら昆布を取り出す。みりんと塩を加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    わさび菜に3の昆布を刻んで加え、少しさました漬け汁をかける。
    軽く重しをして室温で一晩置く。

コツ・ポイント

長くおくとわさび菜の辛みが抜けてしまうようです。
早めに食べ切ってください。

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ぼのつま
ぼのつま @cook_40012774
2009/04/01 12:23に公開
季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬
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このレシピのキーワード

コンブ わさび菜

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