えのき、たまねぎ(千切り）を切る。パスタをゆで始める。

オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りが出たらたまねぎを焼き付ける。

鶏ひき肉を入れてさらにいため、えのきを加えてお酒を入れる。アルコールを飛ばしたらしょうゆをかける。

塩ブラックペッパーで調整。
パスタを加えてからめてお皿にもり、ブラックペッパーとパセリ、パルメザンチーズを好きなだけ。