青じそドレで☆デザートみたいな豆腐の前菜
キキkiki @cook_40024968
リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」で簡単、ステキなスターターです。 先に作って冷しておけば、おもてなしにも最適！
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」のレシピコンテスト用に考えました。
白→黄緑→黄色→オレンジ、明るい暖色系で綺麗に美味しくできました。
青じそドレで☆デザートみたいな豆腐の前菜
リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」で簡単、ステキなスターターです。 先に作って冷しておけば、おもてなしにも最適！
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」のレシピコンテスト用に考えました。
白→黄緑→黄色→オレンジ、明るい暖色系で綺麗に美味しくできました。
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。 パプリカは、種を取り、ラップして電子レンジ500Wで１分加熱し、冷水に取り冷まし、水気を切る。
-
- 2
ブラックタイガーは、背綿を取り軽くプリプリに茹で、皮を剥き半分に切る。 容器で豆腐の型を抜く。※ﾎﾟｲﾝﾄ参照
-
- 3
アボカドとパプリカをさいの目に刻む。豆腐の上に、野菜を順に乗せ、「こく仕立て青じそ」をかけ、ブラックタイガーを飾る。
-
- 4
スプーンではなく、デザートフォークの方が、食べやすいので、添えてください。 デザートの様に召し上がってください。
-
- 5
モニターで、リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」と「青じそ」 を戴きました。 ありがとうございました。
-
コツ・ポイント
デザート用の透明なプラスティック容器を使いました。 ショットグラスなども良いですし、もし適当な容器がなければ、 セルクルで型抜きして盛付けても綺麗です。
※容器を豆腐の端から１ミリ位ずらして、空気の抜け穴を作ると綺麗に型抜きできます。
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