お鍋に、皮を剥いた大根、人参を「お造りのけん」より大きく作れるスライサーで全部スライスします。

お揚げは、大根にあわせて、8ミリ程度（お揚げの大きさや形で厚すぎず、薄すぎない様に）に切って、1の中に一緒に入れる

お鍋に入れた大根、人参、お揚げが浸る程度の水を入れ、だしの素もここで一緒に入れる。

ふたをして、強火で煮る。
※アクも取り除いてね。

煮えてきたら中火にして、みりん・砂糖を加えて蓋をして5分ほど煮る。

薄口しょうゆを加え、弱火にして10分煮る。

5の時のひたひたの水分量によって調味料の増減が必要です。
ご家庭のお好みに合うように味見して調節して下さい。

大根の味（辛い時）によっては、味見をしてみりんや砂糖を加える方がいい時もあるので、調整して下さい。

R3.10.30 レシピ名変更しました。
厚揚げ、油揚げどちらでも合うと思うので…
印刷して下さった方申し訳ありません。